Bundt cake de zanahoria. Reto alfabeto dulce

bundt cake de zanahoria

Buenos días,

ya toca otra vez reto alfabeto dulce, y este mes con un ingrediente genial, la zanahoria. Como el reto pilla en plenas Navidades pues no hemos tenido tiempo de elaborar una receta muy original, pero como no queríamos faltar a esta cita de todos los meses pues hemos hecho una receta de esas que siempre gusta, un bundt cake de zanahoria riquísimo, vamos, a nosotros es que nos encanta la carrot cake en cualquier versión.

Ingredientes:

Bundt-cake-de-zanahoria-(1)

300 gr de zanahorias
250 gr de harina
100 gr de azucar moreno
175 ml de aceite
3 huevos
10 gr de levadura química
1 cucharada de jengibre
2 cucharadas de canela
1 cucharada de nuez moscada
nueces

Elaboración:

En un bol ponemos el azúcar moreno, el aceite y los huevos y batimos con unas varillas.

Bundt-cake-de-zanahoria-(2)

Tamizamos las especias (canela, jengibre y nuez moscada) y las incorporamos, removemos.

Bundt-cake-de-zanahoria-(4)

Pelamos y rallamos las zanahorias y las incorporamos a la masa, removemos hasta que se integre toda la zanahoria.

Bundt-cake-de-zanahoria-(5)

Tamizamos la harina junto con la levadura. Lo incorporamos a la masa poco a poco y removiendo hasta que se integre y no queden grumos.

Bundt-cake-de-zanahoria-(6)

Añadimos las nueces troceadas, no os he puesto cantidad porque esto lo dejo a vuestra elección, a mi me gusta que haya mucha nuez. También podéis cambiar las nueces por pasas, o no hechar ninguna de las dos cosas, eso ya va en gustos.

Bundt-cake-de-zanahoria-(7)

Engrasamos el molde de bundt cake, con spray desmoldante o con un poco de aceite o mantequilla extendiéndolo con un pincel de silicona.

Bundt-cake-de-zanahoria-(9)

Nosotros para este Bundt Cake de zanahoria, hemos usado el molde Stained Glass de Nordic Ware que es una pasada de chulo, bueno, como todos los moldes Nordic.

Bundt-cake-de-zanahoria-(8)Vertemos la masa sobre el molde. Damos un golpe sobre la encimera con el molde para eliminar las posibles burbujas de aire.

Bundt-cake-de-zanahoria-(10)

Metemos en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 45-50 minutos. Pasado este tiempo comprobamos con un tester si está listo y cuando así sea lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bundt-cake-de-zanahoria-(11)Desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glass, para que parezca que está nevadito, ideal para estas fechas, y ya tenemos este bundt cake de zanahoria listo para hincarle el diente.

Bundt-cake-de-zanahoria-(12)

Os invito a hacer esta receta, porque merece la pena, es muy facil de hacer, además de que incorporamos un ingrediente sano como la zanahoria a nuestra dieta, y ese sabor a especias…. nos vuelve locos!!

bundt cake de zanahoria

Aprovechamos para desearos unas felices fiestas a todos.

Hasta la próxima y hace a sweet day!!!

 

16 thoughts on “Bundt cake de zanahoria. Reto alfabeto dulce

  1. Magdalena (Dulces Postres Magdalena)

    Que os voy a decir de vuestra propuesta: ME ENCANTA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Hemos coincidido en la receta, yo también lo he hecho en un molde de nordic ware, en el Yule Log, son mi perdición jajajajaja.
    Feliz Navidad !!!!
    Besos

    • Muchas gracias Magdalena.
      Esta receta es un vicio. Podría empezar y no parar de comer hasta la saciedad.
      Por cierto, tu molde me ha gustado mucho!!
      Que pases unas felices fiestas!
      Besitos!

  2. Qué rico y además con sabor especiado.
    Me encanta!!!
    Besotes y muy felices fiestas!!
    Ana
    http://www.cookthecake.com

    • Riquísimo Ana, que te voy a contar!!
      Que pases unas felices fiestas y un feliz 2016
      Besitos!!

  3. Cristina Ramirez de Arellano Rayo

    Hola! Me encanta tu propuesta los bundtcake de zanahoria son tan ricos! Un beso guapa.

    • Muchas gracias!! Es una receta que no falla, está tan rico que ya la repito al dedillo.
      Que pases unas felices fiestas!!
      Besitos!!

  4. Cómo tiene que estar este bundt cake, casi lo puedo oler desde mi casa… Aprovecho a felicitarte las fechas y a desearte un feliz 2016. Un besote

    • Hablemos en pasado. Como de rico estaba el bundt cake!!
      Muchas gracias por tu comentario. Que pases unas felices fiestas, y un feliz 2016
      Besitos!!

  5. Me encanta tu propuesta (jijij yo la he hecho parecida) y el molde que preciosidad!!!Me he enamorado,molde nordic que veo molde que quiero soy una agonias ijijj
    besotes!

    • Ya he visto que hemos coincidido en la propuesta. Es que está tan buena esta receta, que desde que vi que la zanahoria era el ingrediente, lo tuve claro. Como te entiendo con los moldes, me pasa lo mismo.
      Besitos!!

  6. Qué delicia de receta, adoro los bizcochos de zanahoria y adoro los moldes Bundt (todavía no tengo ninguno, pero ya llegará). Ha quedado maravilloso.
    Felices fiestas!

    • Muchas gracias. Te animo a que prepares la receta, que está de rechupete, y por supuesto, te animo a que pidas a los Reyes Magos un molde Bundt de Nordic Ware. Son un pelín caros, pero duran toda la vida si se les cuida.
      Besitos

  7. Me encanta y que belleza de molde!!!

    • Muchas gracias. Los moldes Nordic Ware son todos preciosos!!

  8. Nos encanta!!! esos moldes es que son geniales… y si dentro pones los ingredientes perfectos.. que más se puede pedir ^^ FELICIDADES!.

  9. Mmmmmmm… que rico bundt cake de zanahoria… se me hace la boca agua de pensarlo… ñam ñam!!! ^_^

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