Estamos muy cerquita del puente de Diciembre, y como muchos vais a tener a los niños en casa, os traigo esta receta de muffins ideal para los más peques de la casa, son muffins de nesquik y cereales. Si no tenéis tiempo en el puente pronto llegan las vacaciones de Navidad, así que en algún momento seguro que os decidís a hacerlos.
Estos son los ingredientes para 6 muffins:
125 ml leche
140 gr harina (sin levadura)
1 huevo
60 gr azúcar moreno
10 gr de levadura
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
3 cucharadas de aceite de girasol
75 gr nesquik
60 gr cereales
Como siempre que hacemos muffins lo primero que hay que hacer es precalentar el horno, yo lo pongo a 200 grados.
Ahora vamos a ir mezclando los ingredientes sólidos por un lado y los líquidos por otro.
En un bol batimos un poco el huevo y le añadimos la leche y el aceite. Lo mezclamos todo.
Ahora vamos con los sólidos. En otro bol mezclamos el azúcar moreno, la harina, el bicarbonato y la levadura.
También añadimos el nesquik y los cereales, los míos eran muy grandes así que los troceé un poco. Reservé unos pocos para poner después por encima de la masa.
Cuando las dos masas estén listas las juntamos. Las mezclamos a mano con movimientos envolventes. No hay que esmerarse mucho, es mejor mezclar lo justo, no excederse. La levadura empieza a hacer reacción al contacto con los líquidos, por eso no se mezclan hasta el final.
Ponemos nuestras capsulas en el molde para muffins y las rellenamos con la masa. Ponemos unos cereales por encima y los metemos al horno.
Estarán listos en unos 15-18 minutos, lo sabréis cuando al pincharlos con un tester éste salga limpio.
Para terminar de decorarlos les he pinchado unos picks que iban a juego con las capsulas navideñas que elegí y listos, este es el resultado final. Tienen buena pinta verdad?
Nesquik y cereales, una combinación genial para los niños y los no tan niños, y encima los hemos juntado en unos muffins, así que creo que no hay excusa para no probarlos. Yo voy a desayunar que ya no me resisto!!
Hasta la proxima…
Have a sweet Christmas
