Voy a resumir en este post las principales diferencias entre el papel de azúcar y oblea.
Hoy en día, en repostería creativa nos gusta personalizar cada detalle, da igual que sea una tarta, unos cupcakes o unas galletas, y gracias a la ayuda de las impresiones comestibles, eso es posible. Poder imprimir un logotipo, una frase o una fotografía que se pueda comer es algo muy fácil y que da unos resultados increíbles.
A diario imprimimos papeles comestibles en nuestra tienda, y para nosotros es algo de lo más común en lo que no vemos complicación, pero hay mucha gente que nunca ha trabajado con estos papeles y me preguntan o me escriben con sus dudas.
En este post, voy a intentar aclarar las principales diferencias entre papel de azúcar y oblea, entre otras cuestiones.
Diferencias entre papel de azúcar y oblea
Casi a diario me preguntan cuales son las diferencias entre papel de azúcar y oblea, y cual es mejor. Bien, entre papel de azúcar y oblea (papel de arroz), siempre que me preguntan, yo digo que es infinitamente mejor el papel de azúcar, pero vamos, de aquí a la luna!. ¿Por qué? Os lo detallo a continuación:
Los colores de la imagen que se imprime son mucho más vivos.
Tiene una gran flexibilidad, lo que viene genial para por ejemplo, forrar tartas con papel de azúcar.
COMPRAR PAPEL DE AZUCAR FROZEN
Otra de las diferencias entre papel de azúcar y oblea, es que impresiones en papel de azúcar, tienen un ligero sabor a vainilla.
En cambio, las impresiones en oblea suelen tener peor calidad de impresión, ya que en la superficie suele hacer una especie de aguas que no dejan una imagen perfecta y los colores son algo más apagados. Son menos flexibles que el papel de azúcar, pudiendo incluso llegar a romperse si queremos adaptarlas a formas determinadas. Tiene menos resistencia a la humedad, y su sabor es neutro.
Con esto no quiero decir que no podáis usar obleas para decorar vuestras tartas, porque por supuesto que se puede. Simplemente que tengáis en cuenta lo que os he dicho anteriormente y luego vosotros decidáis.
¿Cómo utilizo las impresiones comestibles?
Esta es otra gran duda que soléis tener. No hay que preocuparse, es muy sencillo.
El papel de azúcar lleva un plástico protector que va pegado a la lámina de azúcar. Solo hay que retirarlo, y en el caso de que tengamos que recortar nuestra imagen, bastará con unas tijeras.
Para pegar el papel de azúcar sobre fondant, se utiliza pegamento comestible, en una cantidad muy pequeña. Después de aplicar el pegamento, fijamos nuestra impresión comestible sobre el fondant y listo.
Si lo que necesitamos hacer, es fijarlo sobre una tarta que no va cubierta de fondant, os recomendamos que esté cubierta de crema de mantequilla (buttercream) o ganaché de chocolate. En este caso, no es necesario utilizar el pegamento comestible, ya que la propia crema será suficiente para fijar la impresión comestible siempre y cuando esté algo humeda. Si vuestra tarta es de nata, os aconsejo que coloquéis la impresión comestible justo en el momento en el que vayáis a sacar la tarta. La nata tiene el problema de que es muy húmeda y afecta considerablemente la consistencia del papel de azúcar u oblea.
Para pegar las obleas, seguiremos los mismos pasos que con el papel de azúcar. Los pasos son iguales para ambos casos, con la excepción de que la oblea no lleva el plástico protector.
¿Con cuánto tiempo puedo pedir la impresión comestible?
Los papeles comestibles vienen con una larga caducidad, no es algo que se vaya a estropear en cuestión de días. La clave para la conservación del papel es mantenerlo bien guardado en la bolsa zip en la que os lo entregamos. Si nos dejamos la bolsa zip mal cerrada, al cabo de unos días el papel se endurece ya que no deja de ser una lámina de azúcar y cuando vayamos a utilizarlo, corremos el riesgo de que se nos pueda partir en mil pedazos. Como os digo, lo ideal es tenerlo bien guardado en su bolsa zip, evitar que reciba luz directa del sol y conservarlas en un lugar seco. Otra recomendación que os doy, es que evitéis en la manera de lo posible meterlas a la nevera.
Con estos consejos no debéis tener problemas para trabajar con papel comestible. Ya veréis lo fácil que es utilizarlo y lo maravillosas que quedan vuestras tartas.
¿El papel de azúcar u oblea contiene gluten?
Tanto el papel de azúcar como las obleas con las que trabajamos son libres de gluten, así como las tintas alimentarias con las que se imprimen. Tampoco contienen huevos ni lácteos.
En este enlace podréis encontrar nuestros diseños de papel de azúcar. Entre ellos podréis encontrar muchísimos modelos de personajes de dibujos intantiles, como papel de azúcar de Spiderman, Patrulla Canina o Soy Luna entre otros, escudos de muchos equipos de fútbol, papel de azúcar con diseños pensados para eventos como bodas, comuniones o cumpleaños, y con temática de fechas especiales, como por ejemplo papel comestible para San Valentín, Día de la Madre o Día del Padre. Además, muchos de nuestros diseños son personalizables.
Aprovecho también para aclarar que todos nuestros papeles comestibles se imprimen en el momento que recibimos vuestros pedidos, no almacenamos papeles previamente impresos.
Espero que vuestras dudas hayan sido aclaradas y que tengáis más claro las diferencias entre papel de azúcar y oblea.
Buen día .consulta ,con cuántas horas de anticipación puedo poner la lámina de azúcar en una torta ?
Hola! Nosotros siempre aconsejamos colocarla lo más tarde que sea posible, para evitar cualquier contratiempo. Dependiendo sobre que crema la vayas a colocar, se puede colocar con unas horas de anticipo, pero depende de la crema.
Con cuanta antelacion puedo pegar papel de azucar sobre un glaseado en una galleta?
Nosotros siempre recomendamos colocar el papel de azúcar lo más tarde posible. Sobre un glaseado no habría problema en colocarlo el día anterior
Hola, se puede pegar el papel de arroz o azucar en una paleta de helado. Si es posible como se pega. Desde ya gracias y saludos
puedo pegar el papel de azúcar en el cake un dia antes. frosting de manteca
Hola! quiero hacer una torta que tiene que estar refrigerado hasta el momento de cortarla, la cubrire con dulce de leche para colocar encima el papel de azucar. El cumple es por la tarde, si coloco el papel de azucar por la mañana y lo dejo en la nevera, habra algun problema?
Muchas gracias por su post!
Hola. No, puedes hacerlo que no vas a tener problema!
Buenas me podrías decir si el papel de azúcar me vale para las tartas de chuches????
Hola! Si, te vale también para las tartas de chuches
buenas tardes. me podría decir , con cuanto tiempo de anticipación puedo colocar el papel impreso sobre una tarata cubierta con fondant? gracias
buenas tardes. Quisiera saber con cuanto tiempo de anticipación puedo colocar el papel impreso sobre una tarta cubierta con fondant? Gracias
Nuestro consejo es siempre colocar la impresión lo más tarde que se pueda. Dependiendo sobre que tipo de crema se coloque, la impresión puede aguantar más o menos tiempo. Por ejemplo, sobre fondant no vas a tener problema, pero si es sobre nata, la impresión absorverá la humedad de la nata y se estropeará en poco tiempo.
Si la tarta de fondant, la vas a meter a la nevera, te aconsejo que no lo coloques antes. En verano, al sacar la tarta de la nevera, el fondant «suda», y esa humedad la absorve el papel de azúcar
hola que tal tenia la lamina de arroz. pero me olvide d despegarla y lo pegue asi nomas sobre el santilly. keria saber si lo absorbera igual ó debo sacarlo
Hice una tarta, con papel azúcar, la tuve que hacer con 2 días de antelación, y en el momento de servirla, había cambiado de color, y llevé un gran disgusto, hay algún producto para echar para que no pierda color? Muchas gracias.
Hola! sobre que tipo de crema colocaste el papel de azúcar?
Nosotros siempre recomendamos colocar lo más tarde posible, por que por ejemplo, cremas muy húmedas como la nata, pueden estropear la impresión en muy poco tiempo
Buenos tardes! Tengo una niña que cumple años, dentro de un mes y queremos hacerle una tarta, con una oblea. Lo que pasa es alérgica al gluten, al huevo y lentejas, aunque esté último, no creo que tenga. Cuando digo Alérgica, me refiero a muy alérgica.
Se podría hacer?
Gracias
Para sorprender a mis compañeros de trabajo quiero hacer una tarta 3 chocolates pero no se que tipo de papel comestible utilizar ¿cuál me aconsejáis? ¿ en cuánto tiempo tendría mi pedido?
Hola! Nosotros en la actualidad solo trabajamos con papel de azúcar, por que la calidad que ofrece frente a la oblea es grandísima. Tiene más color, es más flexible lo que hace que se maneje mejor y tiene un ligero sabor a vainilla.
Los pedidos los entregamos en 24/48 horas.
Un saludo!!
Buenas noches desde Perú …quisiera saber si hay una manera fácil de sacar el papel azúcar ya impreso de la laminilla de plástico ? Ya malogre varias
Graciasmil
Hola, me gustaría me gustaría saber cuanto tiempo. Aguanta la. Oblea sobre una galleta con base de fondant. Gracias