Bueno, algún día tenía que hacerlo. Estar casado con una repostera y nunca haber preparado algún postre es algo que no podía ser, así que he decidido poner remedio a esto.
Deciros, que hasta esta mousse, mi mayor experiencia en la cocina con la repostería, se resumía a vaciar un flan en un plato e inundarlo de nata 🙂
Vamos al tema, que me despito. Para hacer la mousse he utilizado:
• 275 gr. de nata líquida con 35,1% de materia grasa
• 3 claras de huevo
• 2 plátanos
• 2 vasos de chupito de Baileys
Lo primero que vamos a hacer es montar la nata. Es importante que la nata esté fría, y que contenga un 35% de materia grasa. Con unas varillas la vamos batiendo hasta que la nata esté montada. La endulzamos al gusto. A continuación, se le añade un chorrito de Baileys, en nuestro caso, 2 vasos de chupito, que equivaldrían a unos 50 ml. ¡Más vale que sobre, que no que nos falte!
A continuación, en un plato aparte, vamos triturando los plátanos. Podéis hacerlo con una batidora. Yo lo hice a mano, aplastandolos con un tenedor. Así consigo que no quede echo batido, y se note un poco de tropezón, pero esto es al gusto.
En otro bol limpio, y con las varillas también limpias, vamos a echar las claras de huevo para montarlas a punto de nieve. Le damos velocidad media hasta que veamos que las claras tienen la textura adecuada.
Ahora nos queda unificar todos los ingredientes. Mezclamos la nata montada con el plátano y las claras de huevo. Me insistieron mucho en que tenía que hacer movimientos envolventes, que si no las claras se vienen abajo y pierden el aire.
Ahora ya sólo nos queda repartir la mousse en varios recipientes y meterlo a enfríar por lo menos dos horas a la nevera. Sí, dos horas. A mi se me hizo como dos días!!
Para decorarla, puse un par de trozitos de platano que me dejé reservados y unas virutas de chocolate. Y este fué el resultado final.
Estaba espectacular, y es algo que se prepara rápido y es fácil.
Y hasta aqui mi primera experiencia «blogger». Espero que os haya gustado, porque le he cogido el gusto a esto y pienso repetir.
Gracias por seguirnos y….. have a sweet day!!
