Muffins de Huesitos y dulce de leche

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Buenos días, hoy os traigo una receta con una combinación de sabores genial. Son unos muffins de huesitos y dulce de leche, suena bien verdad? Pues sabe mucho mejor. Hace un par de semanas quedamos con unos amigos para ir a recoger castañas, así que teníamos que madrugar un poco, y pensé que a media mañana nos entraría hambre. Como el tiempo no acompañaba no decidimos si ir o no hasta última hora, así que cuando decidimos ir no tenía mucho tiempo para preparar algo, y para esas situaciones los muffins son la opción ideal, rápidos y siempre gustan. Miré a ver qué ingredientes tenía y esta fue la combinación ideal, tan ideal que no sobró ninguno.

Ingredientes:

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60 gr de azúcar

140 gr de harina

10 gr de levadura

1 pizca de sal

1 pizca de bicarbonato

7 huesitos

125 ml de yogurt líquido

1 huevo

3 cucharadas de aceite de girasol

3 cucharadas de dulce de leche

Elaboración:

Con esta receta salen 6 muffins de huesitos y dulce de leche.

Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200º.

En un bol ponemos los ingredientes sólidos, es decir, la harina, azúcar, levadura, sal y el bicarbonato. Cogemos cuatro huesitos y los vamos troceando con las manos, trozos no muy grandes. Los añadimos al bol y mezclamos.

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En otro bol a parte, ponemos los líquidos, yogurt, aceite, huevo y dulce de leche. Batimos con unas barillas.

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Juntamos los dos boles, es decir, los sólidos con los líquidos y mezclamos sin excedernos, al ser muffins nos interesa que queden grumos.

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Ponemos las cápsulas en la bandeja para muffins, yo he utilizado unas cápsulas marrones de papel vegetal que me parecen ideales.

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Llenamos las cápsulas con una cuchara para helados, que tienen la medida exacta y es muy útil.

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Con las cápsulas llenas trituramos un huesito y lo espolvoreamos por encima de los muffins.

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Metemos la bandeja en el horno durante unos 18 minutos. Pasado este tiempo comprobamos si están en su punto con un tester, si el tester sale limpio los podemos sacar. Los sacamos de la bandeja y los dejamos enfriar en una rejilla.

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Cuando estén fríos cortamos los dos huesitos que nos quedaban en tres trozos cada uno. Con un cuchillo hacemos una raja en los muffins y ponemos el trozo de huesito.

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Ponemos un poco de dulce de leche sobre los muffins… y poco más que decir, irresistibles!!!

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Os animamos a que preparéis estos ricos muffins de huesitos y dulce de leche, veréis como nadie se puede resistir a ellos!!!

Hasta la próxima & have a sweet day!!!

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