Hola chic@s!
La receta que hemos elegido para hoy, es una tarta fresca sin azúcar, de mozarella y lavanda, otra receta refrescante y sencilla para pasar este calor del veranito.
Los ingredientes que necesitáis para un molde de 12 cm son:
150 gr de mozarella.
200 ml de nata líquida.
4 cucharadas de edulcorante. (El que hemos usado es muy dulce, si vais a usar sacarina o algo similar, puede ser más cantidad)
1 sobre de gelatina en polvo.
6 galletas sin azúcar.
10 gr de mantequilla.
Unas ramitas de lavanda
Empezamos a preparar la base de la tarta que será de galleta, así que, las trituramos.
Si no tenéis batidora, recuerdo que cuando eramos pequeñas cortábamos dos trozos de papel vegetal, metíamos las galletas en el medio y las aplastábamos con una botella de vidrio.
En el mismo recipiente donde hemos triturado las galletas, añadimos la mantequilla. Mezclamos hasta tener una masa uniforme, rellenamos el molde y enfriamos en la nevera.
Mientras vamos preparando la crema de mozarella y lavanda.
En un cazo, hervimos la nata con el edulcorante, una ramita lavanda y el sobre de gelatina. Removemos con la varilla para evitar que se pegue.
Pasado unos cinco minutos desde que empezó a hervir la nata, retiramos la ramita de lavanda.
Añadimos la mozarella y sin retirar el cazo del fuego, vamos disolviendo la mozarella con la varilla . Esperamos que hierva un par de minutos más y retiramos del fuego.
Para asegurarnos de que no queda ni un solo grumo, pasamos la batidora con cuidado de no quemarnos, ya que la crema sigue caliente.
Sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema sobre un colador mientras rellenamos el molde.
Una vez que está lista, desmoldamos la tarta, la decoramos con unas flores secas de lavanda y unas esferificaciones de infusión dulce de lavanda. La receta es la misma que para las esferificaciones de limón y lima, pero hemos cambiado el zumo de los cítricos por unos ramilletes de lavanda que hemos hervido y colado y hemos añadido colorante malva y edulcorante.
¡Este es nuestro resultado! ¿Que tal el vuestro? ¿Os animais a mandarnos vuestras fotos?
Gracias por seguirnos. ¡Hasta la próxima!
Quiero ver mas recetas.me encantan.