Hola!!!
Hoy os traigo una entrada de lo más otoñal, un bundt cake de
calabaza, coco y nueces. Sergio ya llevaba mucho tiempo insistiendo en que hiciese
un bundt cake, ya que nunca había hecho ninguno, es el primero, y me ha
encantado!! Cuando vi el molde en una
tienda no pude resistirme a comprarlo, me parece que tiene una forma tan chula, y el tamaño era ideal, no muy grande, porque
para los dos solos… y no ha pasado ni una semana desde que lo compré y ya lo he
estrenado.
calabaza, coco y nueces. Sergio ya llevaba mucho tiempo insistiendo en que hiciese
un bundt cake, ya que nunca había hecho ninguno, es el primero, y me ha
encantado!! Cuando vi el molde en una
tienda no pude resistirme a comprarlo, me parece que tiene una forma tan chula, y el tamaño era ideal, no muy grande, porque
para los dos solos… y no ha pasado ni una semana desde que lo compré y ya lo he
estrenado.
Cuando pensé en los ingredientes tenía claro que el
indispensable era la calabaza, porque tengo que reconocer que es algo que no
comemos mucho, así que era la ocasión ideal, y nos ha encantado.
indispensable era la calabaza, porque tengo que reconocer que es algo que no
comemos mucho, así que era la ocasión ideal, y nos ha encantado.
Bueno voy con los ingredientes:
– 150 gr azúcar
– 150 gr harina
– 50 gr mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– 3 huevos
– 100 gr calabaza
– 75 gr coco rallado
– nueces al gusto
– un sobre de levadura
– una pizca de canela
Lo primero precalentamos el horno
a 180º.
a 180º.
Mientras, vamos pelando
la calabaza y la rallamos.
Batimos los huevos y
añadimos el azúcar. Seguimos batiendo. Añadimos la harina
y la levadura tamizándolas, y la pizca de canela y mantequilla. Y mezclamos
todo.
Cuando todo esté
integrado añadimos la calabaza, el coco rallado y las nueces, yo las deje en trozos
grandes porque me gusta que se noten, pero podéis hacerlas trocitos más
pequeños, eso ya va en gustos… y se
mezcla todo bien.
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Untamos el molde con mantequilla o spray desmoldante y echamos la mezcla.
Lo horneamos a 180 hasta
que al pincharlo con el tester salga limpio, eso significa que nuestro bizcocho
está listo.
Lo dejamos
enfriar un poco antes de desmoldarlo, ya que si lo hacemos en caliente puede
desmigarse.
enfriar un poco antes de desmoldarlo, ya que si lo hacemos en caliente puede
desmigarse.
Una vez
desmoldado y frío yo lo decoré con un poco de glaseado y unas nueces troceadas.
desmoldado y frío yo lo decoré con un poco de glaseado y unas nueces troceadas.
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Es una receta muy
fácil y rápida de hacer, e ideal para este otoño, os animáis a hacerla?
Hasta la próxima
y gracias por seguirnos.
y gracias por seguirnos.
Have a sweet
day!!!
day!!!