{"id":1743,"date":"2015-12-09T10:01:45","date_gmt":"2015-12-09T09:01:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/?p=1743"},"modified":"2016-11-22T10:08:27","modified_gmt":"2016-11-22T09:08:27","slug":"galletas-speculoos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/galletas-speculoos\/","title":{"rendered":"Galletas speculoos"},"content":{"rendered":"

\"Galletas-speculoos-(36)\"<\/a><\/p>\n

Ya huele a Navidad, por lo menos en mi cocina, y que bien huele. En este caso la Navidad huele a galletas, y se trata de unas riqu\u00edsimias galletas speculoos, ideales para estas fechas y que est\u00e1n de vicio. Os cuento lo f\u00e1cil que es hacerlas. Tambi\u00e9n pod\u00e9is comprobar lo poco que duran hechas \ud83d\ude42<\/p>\n

Ingredientes para hacer galletas speculoos<\/strong>:<\/h2>\n

\"Galletas-speculoos-(1)\"<\/a><\/p>\n

125 gr de mantequilla
\n1 huevo
\n125 gr de az\u00facar moreno
\n175 gr de harina
\n1\/2 cucharada de especias speculoos<\/a><\/p>\n

Paso a paso:<\/h3>\n

Lo primero que tengo que deciros es que yo uso un botecito de especias para galletas speculoos<\/a> de la marca FunCakes que a mi me gusta mucho. Pod\u00e9is utilizar las especias por separado, pero son muchas (canela, clavo, jengibre, pimienta, etc….) y a mi me parece m\u00e1s engorroso.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(2)\"<\/a><\/p>\n

Ahora ya si que vamos con la receta de estas ricas galletas.<\/p>\n

En un bol ponemos el\u00a0huevo y lo batimos con unas varillas. Incorporamos el az\u00facar moreno y batimos de nuevo hasta integrarlo.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(3)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(5)\"<\/a><\/p>\n

A\u00f1adimos la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente para que se integre bien y batimos. Todo esto lo pod\u00e9is hacer a mano o a m\u00e1quina, yo prefiero a mano.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(6)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(7)\"<\/a><\/p>\n

Pasamos por un tamiz<\/a> la harina con las especias<\/a>, para evitar grumos. Y lo incorporamos a la masa.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(8)\"<\/a><\/p>\n

Seg\u00fan vamos incorporando la harina, la masa va cogiendo consistencia, por lo que deberemos amasar con las manos hasta obtener una masa firme. Dejaremos esta masa enfriar en la nevera unas horas, incluso toda la noche si quer\u00e9is. Lo importante es que la masa se endurezca.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(9)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(10)\"<\/a><\/p>\n

Pasado el tiempo adecuado, extendemos harina sobre la mesa de trabajo y con un rodillo<\/a> estiramos la masa.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(11)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(12)\"<\/a><\/p>\n

Con los cortadores<\/a> Navide\u00f1os que m\u00e1s os gusten cortamos la masa. Yo eleg\u00ed lazos<\/a>, regalos<\/a>, campanas<\/a> y alces<\/a>.\u00a0Con un palillo o esteca de punta fina<\/a> hacemos un agujero en la parte\u00a0central de las galletas, esto lo hacemos para poder pasar una cinta o cuerda y colgarlas en el \u00e1rbol de Navidad, por ejemplo, pero si no las quer\u00e9is colgar no es necesario hacerlo.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(13)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(14)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(15)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(16)\"<\/a><\/p>\n

Las metemos en el horno previamente precalentado a 180\u00ba, en una bandeja para galletas<\/a> y sobre papel de horno. Las horneamos unos 12 o 15 minutos, dependiendo del tama\u00f1o de las galletas. Las sacamos con una esp\u00e1tula<\/a> para galletas y las dejamos enfriar sobre una rejilla<\/a>.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(17)\"<\/a><\/p>\n

Las galletas speculoos<\/strong> pueden servirse perfectamente sin decorar, adem\u00e1s tienen un sabor tan rico que no necesitan nada m\u00e1s. Pero yo he preferido hacerlas unos detalles sencillos con glasa<\/a> pra que estuvieran un poco m\u00e1s chulas.<\/p>\n

Yo utilizo el preparado de royal icing<\/a> porque me parece muy sencillo, s\u00f3lo hay que a\u00f1adir agua a los polvos hasta conseguir la textura adecuada. Pero si os gusta preparar vosotros mismos la glasa\u00a0pues\u00a0perfecto. Como estas galletas est\u00e1n pensadas para colgar en el \u00e1rbol y tardar en comerlas yo os aconsejo a\u00f1adir un poco de blanqueador<\/a> a la glasa, porque la glasa en s\u00ed tiende a perder color con el tiempo.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(18)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(19)\"<\/a><\/p>\n

Una vez tengamos la textura que queremos ponemos la glasa<\/a> en una manga pastelera<\/a> con una boquilla<\/a> redonda, del n\u00ba1<\/a> o del n\u00ba2<\/a> de Wilton.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(20)\"<\/a><\/p>\n

Y empezamos con la decoraci\u00f3n. En el caso de los regalos, hice un borde como si fuera una caja.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(22)\"<\/a><\/p>\n

Rellen\u00e9 lo que ser\u00eda la parte de la tapa e hice algunos detalles como el lazo y unos copos haciendo cruces.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(24)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(25)\"<\/a><\/p>\n

Para las galletas con forma de lazos hice la silueta con la glasa. Solo he utilizado glasa<\/a> blanca, me parece que con el contraste de las galletas doradas era ideal.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(26)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(27)\"<\/a><\/p>\n

Por la parte interna de la silueta he ido haciendo\u00a0otra silueta, pero en este caso discontinua, es decir, una peque\u00f1a raya y un punto, y as\u00ed sucesivamente, sencillo verdad? pero muy bonito.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(28)\"<\/a><\/p>\n

Para las galletas con forma de campana tambi\u00e9n he hecho la silueta y rellenado la bolita. He hecho un par de bandas anchas que he rellenado y una fila de puntos arriba y abajo de cada banda.<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(30)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(31)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(32)\"<\/a> \"Galletas-speculoos-(33)\"<\/a><\/p>\n

En la parte central de las campanas he puesto unas ondas…<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(29)\"\u00a0\"Galletas-speculoos-(34)\"<\/a><\/p>\n

Y\u00a0galletas speculoos listas!! Ya podemos ponerlas la cinta para colgar y a decorar el \u00e1rbol. Ahora llega la parte dif\u00edcil de esta receta de galletas speculoos<\/strong>, tener fuerza de voluntad y no comerselas hasta Navidad…<\/p>\n

\"Galletas-speculoos-(35)\"<\/a> \u00a0\"Galletas-speculoos-(38)\"<\/a><\/p>\n

Hasta la pr\u00f3xima y have a sweet Xmas!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ya huele a Navidad, por lo menos en mi cocina, y que bien huele. En este caso la Navidad huele a galletas, y se trata de unas riqu\u00edsimias galletas speculoos, ideales para estas fechas y que est\u00e1n de vicio. Os cuento lo f\u00e1cil que es hacerlas. Tambi\u00e9n pod\u00e9is comprobar lo poco que duran hechas \ud83d\ude42 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1776,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[72,83,335,809],"tags":[9,707,708,706],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Galletas-speculoos-36.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6cutj-s7","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1743"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1743"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1743\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1824,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1743\/revisions\/1824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1743"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1743"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1743"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}