{"id":1385,"date":"2014-09-29T09:00:00","date_gmt":"2014-09-29T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/bunuelos-de-cerveza-con-canela-y\/"},"modified":"2014-09-29T09:00:00","modified_gmt":"2014-09-29T08:00:00","slug":"bunuelos-de-cerveza-con-canela-y","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/bunuelos-de-cerveza-con-canela-y\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de cerveza con canela y caramelo de cerveza"},"content":{"rendered":"
\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nHola chicos!
\nAntes de nada, \u00a1felicidades a todos los que se llamen Miguel! Incluido nuestro padre, que obviamente se llama \u00a1Miguel! as\u00ed que para esta entrada hemos preparado unos bu\u00f1uelos de cerveza con canela y caramelo de cerveza en honor a San Miguel. Tomar nota porque son muy sencillos y est\u00e1n muy ricos.<\/p>\n

Los ingredientes que necesit\u00e1is para preparar los bu\u00f1uelos son:<\/p>\n

140 gr de harina
\n50 gr de az\u00facar glas<\/a>
\n50 ml de cerveza
\n9 gr de levadura de panader\u00eda
\n5 gr de aceite de girasol
\n1 pizca de sal
\n1 huevo
\n1 cucharadita<\/a> de canela molida
\nAceite para fre\u00edr<\/p>\n

Para el caramelo de cerveza:
\n100 gr de az\u00facar
\n100 ml de cerveza
\nColorante<\/a> verde<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nEmpezamos mezclando con una cuchara<\/a> de madera la harina, la sal, la levadura desmigada, 40 gr de az\u00facar glas<\/a> (el resto lo reservamos para espolvorear los bu\u00f1uelos cuando est\u00e9n listos), el aceite, la cerveza, un cuarto de la cucharada de canela (el resto lo reservamos para espolvorear los bu\u00f1uelos) y la yema del huevo (reservar la clara, en otro paso la usaremos). Tiene que quedar una masa homog\u00e9nea.<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a>\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nTapamos la masa con papel film y la dejamos reposar una hora a temperatura ambiente.
\nMientras preparamos el caramelo de cerveza.
\nEn un cazo a\u00f1adimos el az\u00facar y la cerveza. Hervimos a fuego m\u00e1ximo hasta que se evapore la humedad de la cerveza y nos quede el caramelo, no dejamos de remover con la varilla o esp\u00e1tula<\/a>. Como burbujea mucho de vez en cuando bajamos el fuego para controlar como va espesando y evitar que quede un caramelo duro. Tiene que ser l\u00edquido pero con consistencia.<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nCuando lo tenemos listo, bajamos el fuego y a\u00f1adimos con un palito un poco del colorante<\/a>. Removemos hasta que este uniforme y reservamos.<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nUnos minutos antes de que acabe la hora de levar de la masa, montamos con la batidora de varillas la clara de huevo a punto de nieve muy firme.
\nCuando ha levado la masa mezclamos con la clara montada, siempre realizando con la esp\u00e1tula<\/a> movimientos suaves y envolventes hasta que nos quede una masa uniforme.<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nPreparamos una manga pastelera<\/a> con una boquilla<\/a> redonda grande y la rellenamos con la masa. Tambi\u00e9n se pueden hacer las bolitas con dos cucharas<\/a> o con un dispensador de bolas<\/a>, como mejor os apa\u00f1\u00e9is.
\nEn una sart\u00e9n ponemos el aceite para fre\u00edr los bu\u00f1uelos. Cuando est\u00e9 lo suficientemente caliente los vamos echando, el aceite no debe de estar demasiado caliente para que no los queme por fuera y los deje crudos por dentro.
\nUna vez fritos, los sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nYa s\u00f3lo nos queda esperar que templen un poco, retirar el papel absorbente y espolvorear los bu\u00f1uelos con el az\u00facar glas<\/a> y la canela.
\nRellenamos una manga pastelera<\/a> con una boquilla<\/a> redonda fina con la cerveza caramelizada y hacemos unas l\u00edneas para decorar nuestros bu\u00f1uelos.<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nLos presentamos en una mini cazuela, de decoraci\u00f3n utilizamos una cuchara de madera<\/a> que personalizamos con cinta y washi tape<\/a>. Este es el resultado de los bu\u00f1uelos de cerveza con canela y caramelo de cerveza. \u00bfQue os parece?<\/p>\n

\n\"bu\u00f1uelos,<\/a><\/div>\n

\nEsperamos que os anim\u00e9is a prepararlos y nos coment\u00e9is que os parece el resultado.
\nHasta la pr\u00f3xima. Gracias por seguirnos.<\/p>\n

Have a sweet day!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hola chicos! Antes de nada, \u00a1felicidades a todos los que se llamen Miguel! Incluido nuestro padre, que obviamente se llama \u00a1Miguel! as\u00ed que para esta entrada hemos preparado unos bu\u00f1uelos de cerveza con canela y caramelo de cerveza en honor a San Miguel. Tomar nota porque son muy sencillos y est\u00e1n muy ricos. Los ingredientes […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[125,132,103,532,45,23,533,534,535,465,7,468,123,536],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6cutj-ml","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1385"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1385\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}