{"id":1341,"date":"2015-04-20T08:00:00","date_gmt":"2015-04-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/tarta-fresca-de-crema-de-orujo-y\/"},"modified":"2018-06-13T13:31:36","modified_gmt":"2018-06-13T11:31:36","slug":"tarta-fresca-de-crema-de-orujo-y","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/tarta-fresca-de-crema-de-orujo-y\/","title":{"rendered":"Tarta de crema de orujo fresca y gelatina de caf\u00e9, la uni\u00f3n perfecta"},"content":{"rendered":"
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Hola a todos!!!<\/p>\n

La tarta de hoy la hice para el cumplea\u00f1os de mi padre. Mi padre es goloso pero no le gusta cualquier cosa… As\u00ed que sab\u00eda que con este postre ten\u00eda muchas opciones de acertar. Se trata de una tarta fresca de crema de orujo con una capa de gelatina de caf\u00e9.<\/p>\n

Los ingredientes que us\u00e9 fueron los siguientes:<\/p>\n

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110 gr de queso de untar
\n300 ml de nata l\u00edquida
\n1 sobre de cuajada
\n115 gr de az\u00facar
\n100 ml de crema de orujo
\n10 galletas
\n25 gr de mantequilla<\/p>\n

Para la gelatina de caf\u00e9:
\n2 hojas de gelatina
\n125 ml de agua
\n1 cucharada de caf\u00e9 soluble
\n1 cucharada de az\u00facar
\naroma de caf\u00e9 (opcional)<\/p>\n

Vamos con la elaboraci\u00f3n. En un cazo ponemos a calentar la nata a fuego medio.<\/p>\n

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Yo incorpor\u00e9 ya la crema de orujo para que el alcohol vaya reduciendo, y as\u00ed no quede un sabor muy fuerte.<\/p>\n

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A\u00f1adimos el az\u00facar y el queso, y removemos con unas varillas hasta que no queden grumos.<\/p>\n

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Incorporamos el sobre de cuajada y seguimos removiendo hasta que espese.<\/p>\n

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Mientras enfr\u00eda vamos preparando la base de galleta. Para ello trituramos las galletas, hasta que queden en polvo. Yo utilic\u00e9 unas galletas Mar\u00eda con cereales.<\/p>\n

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Mezclamos las galletas con la mantequilla, imprescindible que est\u00e9 blanda, en el molde<\/a>, si quer\u00e9is previamente engrasado. Vamos aplastando y mezclando hasta que quede una masa compacta como base.<\/p>\n

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Vertemos la masa sobre la base de galleta, nos podemos ayudar con alguna esp\u00e1tula Nordic Ware<\/a> para que realice m\u00e1s f\u00e1cilmente.<\/p>\n

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Ahora vamos a hacer la gelatina. Para ello en un cazo ponemos a calentar el agua, el caf\u00e9 y el az\u00facar. Removemos hasta que se deshaga el az\u00facar.<\/p>\n

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Mientras hidratamos las hojas de gelatina poni\u00e9ndolas en remojo durante unos minutos.<\/p>\n

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Incorporamos la gelatina al cazo, ya retirado del fuego y removemos hasta que se integre.<\/p>\n

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Dejamos enfriar y vertemos sobre la tarta. Debemos dejar enfriar unas horas en la nevera, para que tanto la tarta como la gelatina obtengan la textura adecuada.<\/p>\n

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Con la tarta ya lista, desmoldamos con mucho cuidado y ya est\u00e1 lista para decorar. Yo us\u00e9 unas bolitas de arroz cubiertas de chocolate blanco riqu\u00edsimas, que le dieron un toque ideal a esta tarta y unos granos de caf\u00e9.<\/p>\n

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Este fue el resultado final y por suerte acert\u00e9 de pleno con mi padre, le encant\u00f3, igual que a todos los dem\u00e1s. Fue una opci\u00f3n muy acertada, sencilla, y con un toquecito a licor y caf\u00e9 ideal para el postre.<\/p>\n

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Hasta la pr\u00f3xima y have a sweet day!!!<\/p>\n

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