{"id":1339,"date":"2015-04-25T10:00:00","date_gmt":"2015-04-25T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/muffins-de-lima-hierbabuena-y-pipas-de\/"},"modified":"2015-04-25T10:00:00","modified_gmt":"2015-04-25T09:00:00","slug":"muffins-de-lima-hierbabuena-y-pipas-de","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/muffins-de-lima-hierbabuena-y-pipas-de\/","title":{"rendered":"Muffins de lima, hierbabuena y pipas de calabaza. Reto alfabeto dulce"},"content":{"rendered":"

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\nComo cada d\u00eda 25 de mes, toca publicar nuestra receta del reto alfabeto dulce. En abril, el ingrediente que ha tocado ha sido la hierbabuena. Madre m\u00eda, y que hago yo con hierbabuena me dije, un mojito? No, no, hay que salir de los t\u00f3picos… As\u00ed que nos hemos decidido por unos muffins de lima, hierbabuena y pipas de calabaza, y os aseguro, que est\u00e1n muy buenos. Las pipas le han dado un toque crujiente que ha sido todo un descubrimiento.<\/div>\n
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\nEstos son los ingredientes que hemos utilizado:<\/div>\n
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140 gr harina
\n60 gr az\u00facar moreno
\n1 pizca de sal
\n1 pizca de bicarbonato
\n10 gr levadura
\n25 gr de pipas de calabaza
\nHierbabuena
\nRalladura de una lima
\n———–
\n1 huevo mediano
\n3 cucharadas de aceite de girasol
\n125 ml yogur liquido natural
\nZumo de una lima<\/p>\n

Como ya sab\u00e9is, para hacer muffins tenemos que separar los ingredientes s\u00f3lidos por un lado, y l\u00edquidos por otro. Vamos con los pasos. Let’s go!!<\/p>\n

Lo primero que vamos a hacer es picar la hierbabuena con el zumo de la lima. Cuando lo tengamos, lo a\u00f1adimos a un bol junto con el yogur l\u00edquido y el huevo. Reservamos este bol.<\/p>\n

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\nPor otro lado vamos a preparar todos los ingredientes s\u00f3lidos. Vamos a empezar por rayar una lima, intentando no llegar a la parte blanca. <\/div>\n
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\nEn otro bol juntamos la harina, el az\u00facar moreno (yo he usado az\u00facar moreno, pero puede ser az\u00facar blanco), una pizca de sal, otra pizca de bicarbonato y la levadura. Recordar, que para los muffins no es necesario tamizar, nos interesa que sea una masa poco homog\u00e9nea.<\/div>\n

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\nAhora vamos a incorporar las pipas. Yo las he trozeado para que no sean tan grandes. Un consejo que os doy, comprarlas peladas si ten\u00e9is opci\u00f3n. Yo no las encontr\u00e9 y pas\u00f3 una vida hasta que las tuve peladas. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos ya la ralladura de lima.<\/div>\n

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\nCon una lengua, y con movimientos envolventes, mezclamos todos los ingredientes, s\u00f3lidos y l\u00edquidos. Como os he dicho, no tiene que ser una mezcla perfecta, no os excedais mezclando. Se trata de que haya grumo para que el muffin salga \u00abdeformado\u00bb. Yo pienso que un muffin cuanto m\u00e1s feo est\u00e1, m\u00e1s bonito es.<\/div>\n
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\nY llega el momento de meterlos al horno. Para salir de las c\u00e1psulas t\u00edpicas, yo me hice unas c\u00e1psulas <\/a>caseras con papel de horno. Es muy f\u00e1cil, s\u00f3lo necesitamos cortar cuadrados de unos 15×15 cms. y con la ayuda de un vaso que sea justo del tama\u00f1o de las cavidades del molde<\/a>, hacemos la forma y a\u00f1adimos nuestra mezcla, procurando no manchar mucho los bordes de los papeles. Yo lo hago con un dispensador<\/a> de bolas de helado, que es mas f\u00e1cil calcular la cantidad para cada muffin.<\/div>\n
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\nAhora s\u00ed, los metemos en el horno ya precalentado a 200 grados. En mi caso, unos 18 minutos. El tiempo de horneado depende de cada horno. Ya sab\u00e9is, para saber si nuestros muffin est\u00e1n listos, necesitamos pincharlos con un tester <\/a>y que salga limpio.<\/div>\n
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\nCuando los tengamos ya bien horneados, los sacamos a una rejilla enfriadora<\/a>. Si lo dej\u00e1is enfr\u00edar dentro del molde<\/a>, se sobrecuecen, y seguramente se os despegar\u00e1n las c\u00e1psulas<\/a>.<\/div>\n
\nAhora s\u00ed, ya tenemos nuestros muffins listos.<\/div>\n
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\nY el resultado final, fueron unos maravillosos muffins con un toque a hierbabuena que nos transport\u00f3 ya al verano con su olor y su sabor. <\/div>\n
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\nReto de abril superado!! Veremos que nos espera en mayo.<\/div>\n
\nFeliz fin de semana a todos!!<\/div>\n
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\nHave a sweet day!!<\/div>\n
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