{"id":1335,"date":"2015-05-11T07:30:00","date_gmt":"2015-05-11T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/galletas-de-limon-con-crema-de-horchata\/"},"modified":"2015-12-01T12:04:05","modified_gmt":"2015-12-01T11:04:05","slug":"galletas-de-limon-con-crema-de-horchata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/galletas-de-limon-con-crema-de-horchata\/","title":{"rendered":"Galletas de lim\u00f3n con crema de horchata"},"content":{"rendered":"
\n<\/a><\/div>\n

\nBuenos d\u00edas!!!<\/p>\n

Ya estamos otra vez a lunes, y como no, no puede faltar nuestra receta de la semana. La receta de hoy est\u00e1 rica, rica, rica. Son unas galletas de lim\u00f3n, bueno realmente son las t\u00edpicas galletas de mantequilla, pero con sabor a lim\u00f3n, y las hemos rellenado con una crema de horchata, las hemos espolvoreado un poco de canela, y el conjunto es incre\u00edble. Con el buen tiempo que hemos tenido este fin de semana apetec\u00eda una receta con sabores fresquitos, as\u00ed que aqu\u00ed os la traemos..<\/p>\n

La receta de estas galletas la ten\u00e9is en este enlace<\/a>, lo \u00fanico que tenemos que a\u00f1adirle la crema porque esa solo es la receta para las galletas, sin el relleno.
\nPara hacer las galletas yo he utilizado un cortador redondo<\/a> con bordes festoneados. Madre m\u00eda, que pinta tiene la masa con la ralladura de lim\u00f3n…<\/p>\n

\n<\/a><\/a><\/div>\n

\nUna vez teng\u00e1is las galletas listas, nos ponemos manos a la obra con la crema de horchata. Para hacerla necesitar\u00e9is los siguientes ingredientes:<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nUn vaso de horchata
\n2 huevos (solo las yemas)
\n2 cucharaditas de maicena
\n30 gr de az\u00facar moreno
\nralladura de medio lim\u00f3n<\/p>\n

Vamos con la elaboraci\u00f3n. En un cazo ponemos la horchata con la piel de lim\u00f3n a hervir a fuego medio. Cuando cort\u00e9is la piel del lim\u00f3n intentad no coger la parte blanca, que es la que amarga.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nEn un bol aparte, batimos las yemas y a\u00f1adimos el az\u00facar. Yo he preferido usar az\u00facar moreno para que le d\u00e9 un sabor mas tostadito, y tambi\u00e9n para que el color de la crema adquiriera un tono m\u00e1s oscuro que hiciera contraste con las galletas, pero si no ten\u00e9is, pues az\u00facar blanco, sin problema.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nA\u00f1adimos la maicena hasta que quede una masa uniforme.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nCuando haya empezado a hervir acordaros de retirar la piel del lim\u00f3n, que ya habr\u00e1 dado su toque de sabor a la horchata y a\u00f1adimos la mezcla anterior. Removemos constantemente hasta que espese.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nDejamos enfriar la crema para que vaya cogiendo mayor consistencia.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nMientras, vamos amontonando las galletas de dos en dos, para proceder a rellenarlas.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

\nPara el relleno usamos una manga pastelera<\/a> con una boquilla redonda<\/a>, rellenamos haciendo un montoncito de crema en el centro sin llegar a los bordes, para despu\u00e9s poner la otra galleta encima y al juntar no se desborde.<\/p>\n

\n<\/a><\/a><\/div>\n

\nYa para terminar espolvoreamos un toque de canela que le d\u00e9 un toque especial a estas galletas, y las tenemos listas para servir.<\/p>\n

\n<\/a><\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/div>\n

Hasta la pr\u00f3xima entrada y gracias por seguirnos.<\/p>\n

Have a sweet day!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buenos d\u00edas!!! Ya estamos otra vez a lunes, y como no, no puede faltar nuestra receta de la semana. La receta de hoy est\u00e1 rica, rica, rica. Son unas galletas de lim\u00f3n, bueno realmente son las t\u00edpicas galletas de mantequilla, pero con sabor a lim\u00f3n, y las hemos rellenado con una crema de horchata, las […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1714,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[351,45,137,352,353,354,355,9,356,357,152,54,71],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_178412.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6cutj-lx","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1335"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1490,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions\/1490"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}