![\"\"](\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-E9xRzWh-XCY\/VVothYu-I2I\/AAAAAAAAE3I\/XdICOQvS34Q\/s1600\/IMG_3359.jpg\")
<\/a><\/div>\nBuenos d\u00edas!!!<\/p>\n
Esta semana os traigo una tarta de fondant\u00a0Frozen, que hac\u00eda tiempo que no pon\u00eda ninguna en el blog. Hoy se trata de una tarta muy especial, la tarta del segundo cumplea\u00f1os de la hija de nuestra amiga Vane. El a\u00f1o pasado le hicimos una tarta de fondant con tem\u00e1tica de Minnie Mouse, la pod\u00e9is ver en este enlace. Este a\u00f1o la tem\u00e1tica ha sido Frozen. A Vane le gusta buscar ideas por internet, y luego pedirnos una mezcla de todo lo que le gusta de cada una. Lo cual no es f\u00e1cil porque tantas cosas diferentes es complicado encajarlas en una sola tarta y que queden bien, pero bueno, intent\u00e9 poner todo lo que pidi\u00f3 intentando buscar el mejor resultado.<\/p>\n
Los sabores que eligi\u00f3 para la tarta fueron chocolate negro con relleno de chocolate blanco, que delicia de sabores!! Yo opt\u00e9 por una ganach\u00e9 en vez de una buttercream. Esta combinaci\u00f3n ya la he hecho muchas veces as\u00ed que no os vuelvo a poner la receta, la ten\u00e9is en este enlace.<\/p>\n
Ahora os voy a contar como fui haciendo esta tarta paso a paso.<\/p>\n
La tarta ten\u00eda que tener dos plantas. As\u00ed que utilic\u00e9 dos moldes<\/strong> <\/a><\/em>de diferentes tama\u00f1os. Hice dos bizcochos de cada tama\u00f1o para que la tarta quedara alta. Y un quinto bizcocho m\u00e1s grande para modelar la escalera que bordear\u00e1 la tarta.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Con los cuatro bizcochos a la perfecta temperatura<\/strong><\/em> <\/a>listos y nivelados con una lira proced\u00ed a modelar la escalera. Para ello empec\u00e9 cortando el bizcocho como si fuera una espiral. Con esto consegu\u00ed la forma para bordear la tarta, hasta ah\u00ed sin problemas. Pero claro, la escalera va subiendo y el bizcocho siempre tiene la misma altura, por lo que hay que ir apilando trozos de bizcocho desde la base hasta la altura de la escalera. Una vez conseguida que el bizcocho que har\u00e1 de escalera bordee la tarta hay que hacer los escalones, con paciencia y un cuchillo vamos cortando trocitos de bizcocho hasta que parezca una escalera de verdad.<\/p>\n Cuando tuve la forma lista rellen\u00e9 los bizcochos y los cubr\u00ed con la ganach\u00e9<\/strong> de chocolate blanco y lo dej\u00e9 enfriar para que endurezca y se pueda alisar con una esp\u00e1tula para que no queden bultos. Una vez tengamos este paso listo podemos cubrir la tarta con fondant<\/strong>, en mi caso azul clarito.<\/p>\n Como no me gustaba el tono de azul que ten\u00eda, decid\u00ed mezclarlo con blanco para conseguir un tono m\u00e1s acorde a lo que yo buscaba.<\/p>\n Antes que nada vamos a forrar la base plata<\/strong> con fondant blanco, para que parezca nieve. As\u00ed ya podemos poner la tarta encima.<\/p>\n Y es hora de empezar con las peque\u00f1as decoraciones. La escalera la forr\u00e9 con fondant azul lo que es la parte de los escalones, y todo el lateral lo llen\u00e9 de triangulos blancos de diferentes tama\u00f1os que simulaban hielo. Este paso creo que es el que m\u00e1s tiempo me llev\u00f3, cortar much\u00edsimos triangulitos de diferentes tama\u00f1os y cuadrarlos para que encajasen entre ellos.<\/p>\n Por otro lado para el frontal de la tarta hice el nombre, Ainhoa. Cort\u00e9 un marco de fondant blanco con un cortador para hacer el fondo. Con fondant azul y ayud\u00e1ndome del mismo cortador hice un borde ayud\u00e1ndome de unas estecas.<\/p>\n El nombre lo hice con unos moldes de silicona de letras. Las hice de color azul tambi\u00e9n.<\/p>\n <\/p>\n Pegu\u00e9 las letras sobre el fondo blanco y le apliqu\u00e9 un poco de colorante en polvo color copo de nieve (snowflake) con un pincel.<\/p>\n Con un molde de silicona hice diferentes copos de nieve con fondant blanco para decorar la tarta. En el marco del nombre tambi\u00e9n puse uno.<\/p>\n Pegu\u00e9 el marco con el nombre y los copos en la planta de abajo de la tarta con pegamento comestible.<\/p>\n Con un cortador grande de copo de nieve hice uno en color blanco y lo dej\u00e9 secar.<\/p>\n Vane compr\u00f3 unos mu\u00f1ecos que quer\u00eda que colocara por la tarta, as\u00ed que les busqu\u00e9 su sitio y as\u00ed poder ir haciendo el resto de decoraciones en funci\u00f3n del espacio disponible.<\/p>\n <\/p>\n En papel de az\u00facar imprim\u00ed unas fotos que me pas\u00f3 para que pusiera por la tarta. Eleg\u00ed tres modelos porque no hab\u00eda sitio para m\u00e1s. Y los pegu\u00e9 por la planta de arriba.<\/p>\n Para hacer la escarcha que ca\u00eda de las fotos utilic\u00e9 glasa. Yo utilizo la mezcla de royal icing, solo hay que mezclar los polvos con agua hasta conseguir la consistencia deseada. Yo le a\u00f1ad\u00ed colorante blanco para que quedara un blanco m\u00e1s intenso.<\/p>\n Con una manga pastelera y una boquilla redonda fui haciendo la escarcha por los bordes de las fotos.<\/p>\n Ya que ten\u00eda la glasa hecha aprovech\u00e9 para ir haciendo montoncitos de nieve por el resto de la tarta, como por las escaleras o la base…<\/p>\n Con un cortador de n\u00fameros le hice un 2 con fondant blanco, le puse un palillo para poder pincharlo sobre la tarta y lo pint\u00e9 con un pincel blanco perlado para que tuviera un toque de brillo. Lo dej\u00e9 secar antes de ponerlo sobre la tarta. Y tambi\u00e9n le a\u00f1ad\u00ed un poco de escarcha con la glasa.<\/p>\n Por otro lado ten\u00eda que hacer unos cristales de isomalt para la parte superior de la tarta. Los hice con isomalt. El isomalt simplemente basta con ponerlo en un bol y fundirlo en el microondas. Hacer isomalt es muy sencillo, lo que es un poco m\u00e1s complicado es trabajar con \u00e9l porque hay que tener mucho cuidado con no quemarse, ya que alcanza una temperatura muy elevada, as\u00ed que siempre hay que usar guantes y esperar a que temple un poco antes de manipularlo. Para hacer las formas no se puede esperar mucho tiempo porque una vez va enfriando se cristaliza y se convierte en un bloque, como los caramelos. Yo ten\u00eda que simular cristales de hielo, as\u00ed que vert\u00ed el isomalt sobre una bandeja y le fui dando una forma alargada. Se deja secar y listo.<\/p>\n Coloqu\u00e9 los cristales sobre la superficie de la tarta y el n\u00famero 2.<\/p>\n Para la base hice unos arboles con fondant blanco, aunque en principio un \u00e1rbol es algo muy sencillo, tengo que decir que le di bastantes vueltas hasta que di con una forma que me convenci\u00f3.<\/p>\n En la base decid\u00ed hacer un peque\u00f1o lago, aunque esto no me la hab\u00edan pedido, pero pens\u00e9 que podr\u00eda quedar mono. Lo hice con piping gel, para conseguir el efecto agua. El piping gel se puede te\u00f1ir de colores y es genial para hacer efecto agua a vidrieras. El borde blanco lo hice con glasa.<\/p>\n Para finalizar le di un toque azul al numero dos con pintura metalizada aplic\u00e1ndola con un pincel sobre algunas zonas, para que simplemente parecieran reflejos. Tambi\u00e9n puse el copo de nieve de fondant que hab\u00eda dejado secar colgando de un lateral. Lo pinch\u00e9 con un palillo que camufl\u00e9 con glasa y lo pint\u00e9 con el pincel blanco perlado que hab\u00eda usado para el n\u00famero 2.<\/p>\n Con esto podemos dar por finalizada la tarta. Intent\u00e9 poner todo lo que Vane me pidi\u00f3, eso s\u00ed, un poco versionado a mi manera porque cada tarta tiene que tener su toque que la haga \u00fanica.<\/p>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n<\/a><\/div>\n