![\"Layer-cake-de-calabaza-especiada-(30)\"](\"https:\/\/www.dulcemisu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Layer-cake-de-calabaza-especiada-30.jpg\")
<\/a><\/p>\nBuenos d\u00edas!!<\/p>\n
Hoy os traigo una tarta muy de temporada, y que a mi me encanta, una Layer Cake de calabaza especiada. En esta ocasi\u00f3n la hice por el cumplea\u00f1os de mi hermana, que hizo una comida familiar en su casa, y como no, la tarta la hice yo. Me llev\u00f3 varios d\u00edas pensar el sabor que pod\u00eda gustar a la mayor\u00eda y que no fuesen sabores t\u00edpicos como el chocolate. Entonces pens\u00e9 que en mi familia\u00a0gusta mucho la tarta de zanahoria, pero para no hacer siempre la misma pues decid\u00ed hacer lo m\u00e1s parecido que se me ocurri\u00f3, y que est\u00e1 ahora de temporada, y de ah\u00ed surgi\u00f3 esta Layer Cake de calabaza especiada.<\/p>\n
Ingredientes:<\/h2>\n
550 gr. de harina 400 gr. de queso crema Precalentamos el horno a 180\u00baC. Pelamos la calabaza, le quitamos las pipas y la rallamos. Mi calabaza entera, con piel, pesaba unos 700 gr.<\/p>\n En un bol ponemos el az\u00facar, el az\u00facar moreno y a\u00f1adimos la calabaza rallada. Mezclamos e incorporamos el aceite. Volvemos a batir.<\/p>\n A\u00f1adimos las especias, es decir, canela, nuez moscada y jengibre. Y mezclamos.<\/p>\n Tamizamos<\/a> la harina junto con la levadura y lo vamos incorporando poco a poco, mientras batimos para que se integre. Debemos conseguir una masa sin grumos.<\/p>\n A\u00f1adimos las nueces troceadas al gusto, a mi me gusta mucho el toque que le dan, as\u00ed que echo bastantes, pero esa ya al gusto de cada uno.<\/p>\n En este caso como es una layer engrasamos<\/a> los moldes de layer<\/a>, cuatro en nuestro caso, de 18 cm.\u00a0Vertemos la masa y los metemos al horno.<\/p>\n Pasados unos 25 minutos comprobamos con el tester<\/a> si est\u00e1n listos, si es as\u00ed sacamos los moldes de layer<\/a> a unas rejillas enfriadoras<\/a>. Esperamos un rato antes de desmoldar.<\/p>\n Mientras, vamos con la crema para la cobertura. Buscaba algo ligero, porque despu\u00e9s de una comilona familiar, no quer\u00eda una buttercream, que en mi familia\u00a0resulta muy pesada, son m\u00e1s de nata o cremas de queso. As\u00ed que mezcl\u00e9 las dos cosas.<\/p>\n Lo primero que hacemos es montar la nata, para ello debe estar muy fr\u00eda.<\/p>\n En el bol del robot de cocina ponemos el queso crema y batimos hasta tener una textura cremosa.<\/p>\n A\u00f1adimos poco a poco el az\u00facar glas<\/a> previamente tamizado<\/a>. Batimos hasta que se integre.<\/p>\n A\u00f1adimos la nata montada y volvemos a batir. Y ya tenemos la crema lista. Ligerita y super rica.<\/p>\n Buscaba una decoraci\u00f3n sencilla, porque quer\u00eda que el protagonista fuera un topper<\/a> dorado de felicidades que hab\u00eda elegido para esta tarta. Y como acompa\u00f1amiento, hice unas estrellitas y c\u00edrculos de fondant<\/a> con unos cortadores<\/a>.<\/p>\n Los\u00a0pint\u00e9 con pintura dorada<\/a>\u00a0que\u00a0apliqu\u00e9 con un pincel<\/a>. A modo de confeti. Los dejamos secar.<\/p>\n Vamos con el montaje de la tarta. Una vez fr\u00edos los bizcochos, los nivelamos a la misma altura con una lira<\/a>.<\/p>\n Ponemos una capa generosa de crema entre los bizcochos, pod\u00e9is hacerlo con una manga pastelera y una boquilla grande<\/a>, o con una esp\u00e1tula<\/a>, poniendo un pegote grande de crema en el centro del bizcocho y extenderlo hacia los bordes.<\/p>\n Cubrimos la tarta con la crema, como no tiene la misma consistencia que una buttercream, y buscaba algo sencillo, opt\u00e9 por ir d\u00e1ndole forma con una esp\u00e1tula<\/a>.<\/p>\n Y ya solo faltaba la decoraci\u00f3n final, como os comentaba antes eleg\u00ed un cake topper<\/a> de metacrilato personalizado en color dorado con las palabras feliz cumplea\u00f1os. Que est\u00e1n ahora muy de moda y son puro amor. Dan un toque genial a las tartas. Y a\u00f1ad\u00ed el confeti de fondant<\/a>.<\/p>\n Y este es el resultado final de esta layer cake de calabaza especiada, con ese cake topper<\/a> ideal para un cumplea\u00f1os. Que os parece?<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n180 gr. de az\u00facar
\n175 gr. az\u00facar moreno
\n6 gr. de canela en polvo
\n6 gr. de jengibre en polvo
\n6 gr. de muez moscada en polvo
\n10 gr. de levaddura
\n6 gr. de sal
\n250 ml. de aceite de girasol
\n1 Calabaza peque\u00f1a
\nNueces<\/p>\nPara la cobertura:<\/h3>\n
\n200 gr. de azucar glas<\/a>
\n300 gr. de nata para montar<\/p>\nElaboraci\u00f3n:<\/h4>\n
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