{"id":102,"date":"2015-06-01T09:30:42","date_gmt":"2015-06-01T07:30:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dulcemisu.com\/blog\/?p=102"},"modified":"2015-05-31T20:48:41","modified_gmt":"2015-05-31T18:48:41","slug":"milhojas-de-crema-de-nueces-y-nata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/milhojas-de-crema-de-nueces-y-nata\/","title":{"rendered":"Milhojas de crema de nueces y nata"},"content":{"rendered":"

\"milhojas<\/a><\/h2>\n

Buenos d\u00edas a todos!!!<\/p>\n

Hoy os traigo una receta de toda la vida, pero con un toque diferente. Se trata de unas milhojas rellenas de crema de nueces y nata. La idea vino porque Sergio quer\u00eda que le hici\u00e9ramos milhojas a su madre, que le gustan mucho, las t\u00edpicas que llevan nata y crema pastelera, pero nos apetec\u00eda darle un toque diferente, as\u00ed que estuvimos pensando en algo que vaya bien con la nata y que a mi suegra le pudiese gustar… y as\u00ed dimos con la nata con nueces, y ya todo vino solo, pues por un lado relleno de nata y por el otro crema de nueces, ala mira tu que f\u00e1cil. Y nos pusimos a ello.<\/p>\n

Los ingredientes para unas 4 milhojas de tres capas de hojaldre y dos de relleno son:<\/p>\n

1 l\u00e1mina de hojaldre rectangular
\n1\/2 litro de leche
\n100 gramos de nueces
\n125 gramos de az\u00facar
\n1 rama de canela
\nCanela en polvo
\nUnas gotitas de lim\u00f3n
\nAz\u00facar glass<\/p>\n

Ahora vamos con la elaboraci\u00f3n. Ponemos papel de horno sobre la bandeja<\/a>. Cortamos cuadrados mas o menos del mismo tama\u00f1o de la plancha de hojaldre y los colocamos con algo\u00a0de espacio entre ellos, porque van a crecer un poco.<\/p>\n

\"milhojas<\/a>Con un tenedor, o tester, hacemos unos agujeritos en el hojaldre, para que suelten el aire y no se hinchen demasiado. Despu\u00e9s espolvoreamos az\u00facar sobre el hojaldre.<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Ahora ponemos otra capa de papel de horno encima del hojaldre, y sobre ella echamos unos garbanzos, jud\u00edas o lentejas… eso da igual, el caso es poner encima algo que haga peso para que el hojaldre no se infle en exceso, y muy importante que sea algo que no se queme dentro del horno.<\/p>\n

\u00a0\"milhojas\"milhojas<\/a><\/p>\n

Ponemos la bandeja en el horno previamente calentado durante unos 20 minutos a 190\u00ba. Echando un ojo de vez en cuando no se nos queme.<\/p>\n

Ahora trituramos las nueces, hasta convertirlas pr\u00e1cticamente en polvo, que no queden trozos grandes.<\/p>\n

\"milhojas<\/a> \"milhojas<\/p>\n

En un cazo ponemos a calentar la leche con una ramita de canela.<\/p>\n

\"milhojas<\/a> \u00a0A\u00f1adimos el az\u00facar y removemos con unas varillas hasta que se disuelva.<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Cuando empiece a hervir a\u00f1adimos las nueces trituradas y removemos. La crema tardar\u00e1 un rato en espesar.<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Cuando veamos que va cogiendo consistencia y tiene un tono marr\u00f3n, partimos un lim\u00f3n por la mitad y exprimimos unas gotas sobre la crema.<\/p>\n

\"milhojas\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0\"milhojas<\/a><\/p>\n

Cuando est\u00e9 lista la dejamos enfriar, mientras enfr\u00eda seguir\u00e1 espesando. A mi no me dio tiempo a dejarla espesar lo suficiente, que se le va a hacer, las prisas no son buenas!!<\/p>\n

Mientras hemos estado haciendo la crema nos habr\u00e1 dado tiempo a sacar el hojaldre del horno.<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Para que el hojaldre quede m\u00e1s vistoso con sus capas, con un cuchillo de sierra recortamos los bordes con cuidado de no romperlo, as\u00ed se ver\u00e1n bien esas capitas que tienen tan buena pinta, y que le dan un mejor aspecto a nuestras milhojas.<\/p>\n

\"milhojas \"milhojas<\/a><\/p>\n

Con el hojaldre ya bien fr\u00edo montamos la nata. Recordad que tiene que estar muy muy fr\u00eda, sino no montar\u00e1. A\u00f1adirle az\u00facar glass<\/a> al gusto.<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Con la nata ya montada podemos ir rellenando las milhojas. Ponemos una capa de hojaldre y encima la nata. Despu\u00e9s otra capa de hojaldre y con una esp\u00e1tula<\/a> quitamos el exceso, dejando los laterales alisados. Pero que pinta tiene esto ya… no vale com\u00e9rselo que queda otra capa!!!<\/p>\n

\"milhojas<\/a> \"milhojas<\/a><\/p>\n

Ahora cogemos otro cuadrado de hojaldre, el que ser\u00e1 la tapa, y espolvoreamos az\u00facar glass<\/a> y canela en polvo, pod\u00e9is hacerlo con un tamiz o bolsitas<\/a> para espolvorear, as\u00ed no os quedar\u00e1n pegotes de az\u00facar..<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Ponemos la crema de nueces sobre la milhoja y tapamos con el hojaldre\u00a0que har\u00e1 de tapa, y ya tenemos las milhojas listas. Recordad que ten\u00e9is que meterlas en la nevera hasta que os las com\u00e1is, que si no la nata se echa a perder. A mi este paso tambi\u00e9n me vino bien para que la crema de nueces cogiera su\u00a0consistencia ideal.<\/p>\n

\"milhojas<\/a><\/p>\n

Ya veis que esta receta es muy sencillita, as\u00ed que si os gustan las milhojas, no hay excusa para no intentar hacerla, por no hablar de lo ricas que estaban.<\/p>\n

Hasta la pr\u00f3xima y have a sweet day!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Buenos d\u00edas a todos!!! Hoy os traigo una receta de toda la vida, pero con un toque diferente. Se trata de unas milhojas rellenas de crema de nueces y nata. La idea vino porque Sergio quer\u00eda que le hici\u00e9ramos milhojas a su madre, que le gustan mucho, las t\u00edpicas que llevan nata y crema pastelera, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[16],"tags":[44,43,46,45,41,42,39,40,49,47,38,48],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/milhojas-de-crema-de-nueces-y-nata-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6cutj-1E","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":143,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102\/revisions\/143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dulcemisu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}