Coulant de chocolate y chocolate blanco

Coulant. Chocolate… o chocolate blanco?

Hoy os traigo la receta de un súper postre, si si, la receta del coulant, pero encima lo hemos hecho con dos chocolates diferentes, para que elijáis el coulant que más os guste, o los dos, como nosotros jijiji. Si hay un postre con el que vea a Sergio sonreír y disfrutar mientras se lo come, ese es el coulant, eso sí, acompañado de un buen helado de vainilla. Siempre lo habíamos probado de chocolate normal, así que por qué no probarlo con chocolate blanco? Y la prueba ha sido un éxito. Os cuento como hacerlo.

Los ingredientes para 4 coulant, dos de chocolate y dos de chocolate blanco son los siguientes:

2 huevos
50 gr de mantequilla
40 gr de azúcar
50 gr de chocolate negro Valor
50 gr de chocolate blanco (nosotros utilizamos candy melts blancos)
1 cucharada de harina
4 onzas de chocolate negro
4 onzas de chocolate blanco (nosotros utilizamos candy melts blancos)

Precalentamos el horno a unos 230º y mientras batimos los huevos en un bol y añadimos el azúcar. Mezclamos hasta que se integre.

Añadimos la cucharada de harina y batimos con las varillas hasta que se integre y no queden gurmos.

En un bol ponemos la mitad de la mantequilla junto con el chocolate negro y lo fundimos en el microondas, también podéis hacerlo en un cazo. En el microondas lo vais calentando de 30 en 30 segundos y sacandolo para removerlo para que no se queme.

En otro bol ponemos la otra mitad de la mantequilla junto con el chocolate blanco o los candy melts blancos y hacemos lo mismo.

Dividimos en dos el bol de los huevos, azucar y harina. Y en cada nuevo bol añadimos en uno el chocolate negro y en otro el chocolate blanco, si lo haceis de un sabor pues os ahorrais la division de masa.

Cogemos unos flaneras desechables, de esas de aluminio y las engrasamos un poco, ayudándonos de un pincel de silicona.

En dos recipientes vertemos la masa del chocolate y en otros dos vertemos la masa del chocolate blanco, solo un tercio del molde. En cada recipiente metemos un par de onzas de chocolate, siempre se suele meter una, pero a nosotros nos gusta que haya mucho chocolate fundido dentro del coulant. y terminamos de llenar los moldes con el resto de masa.

Metemos los moldes en el horno durante unos 8 minutos aproximadamente. De esta manera el coulant quedará hecho, y el chocolate de dentro quedará fundido, eso sí hay que comerselo recien sacado del horno mientras el chocolate de dentro todavía está caliente.

Lo presentamos con un poco de azúcar glas tamizado por encima, y esto ya es opcional, con una bola de helado, si es de vainilla mejor!!

Buen provecho y hasta la próxima.

Have a sweet day…