Flan de piña, coco y ron. Reto Alfabeto Dulce

Flan de piña y coco (3)

Otro mes más llega el día 25, y los días 25 toca publicar receta del reto alfabeto dulce que organiza Ana de “Cook the cake”. En esta ocasión, el ingrediente elegido fue la piña.

Nosotros hemos elegido como receta, unos flanes de coco, piña y ron. Es una receta muy caribeña, y están de vicio, de hecho, hemos quedados muy impresionados con el resultado y os aseguro que nos los zampamos en cuestión de horas!!

Vamos con la receta….

Ingredientes para 6 flanes:

Flan de piña y coco (5)

400 ml de leche de coco

4 huevos

4 rodajas de piña con su jugo

100 ml de leche condensada

ron

50 gr coco rallado

125 gr azúcar

aroma de coco (opcional)

Para el caramelo:

100 gr azúcar

20 ml de leche

Vamos con la elaboración. Empezamos poniendo un cazo a calentar a fuego medio, añadimos la leche de.coco y la leche condensada. Echamos también el ron para que el alcohol vaya evaporando y el aroma de coco o de ron, lo que mejor os venga.

Flan de piña y coco (7)

En un bol ponemos las rodajas de piña con su jugo, y las trituramos.

Flan de piña y coco (6)  Flan de piña y coco (9)

Añadimos el coco rallado al cazo y la piña triturada y removemos con unas varillas.

Flan de piña y coco (8)  Flan de piña y coco (12)

Cuando empiece a hervir retiramos del fuego.

Flan de piña y coco (14)

En otro bol batimos los huevos.

Flan de piña y coco (10)

Añadimos el azúcar a los huevos y removemos.

Flan de piña y coco (11)

Incorporamos los huevos al cazo retirado del fuego y ya templado y removemos hasta que se integre.

Ahora hacemos el caramelo poniendo el agua y el azúcar en un cazo. Podéis ayudaros de un termómetro de azúcar o caramelo para conseguir la temperatura adecuada.

Flan de piña y coco (13)

Con el caramelo listo, lo añadimos al fondo de las flaneras, que cubra todo el fondo pero sin hacer una capa muy gruesa.

Flan de piña y coco (15)

Ya podemos verter la masa de los flanes sobre las flaneras. Nuestra masa dio para seis flanes.

Flan de piña y coco (1)

Horneamos al baño maría a 200º aproximadamente una hora. Para ello colocamos las flaneras en la bandeja de horno y la llenamos de agua sin que desborde, por eso es mejor poner primero las flaneras en la bandeja. La introducimos en el horno y a esperar. También podéis echar el agua sobre la bandeja una vez introducida en el horno, así no tenéis que transportar la bandeja llena de agua hasta el horno.

Cuando veáis que están listos sacamos las flaneras a una rejilla enfriadora, y cuando estén fríos los pasamos a la nevera.

Flan de piña y coco (2)

No sé el tiempo que estuvieron en la nevera hasta que se enfriaron, pero se hizo tremendamente eterno. Y por fin, pudimos hincar el diente a este original y riquisisisimo flan de piña, coco y ron (si me descuido, no hago foto del flan terminado)

Flan de piña y coco (4)

 

Y hasta aquí, nuestra propuesta del reto alfabeto dulce. Espero que os haya gustado esta idea. Ya estamos esperando la del próximo mes.

Have a sweet day!!

 

14 thoughts on “Flan de piña, coco y ron. Reto Alfabeto Dulce

  1. Magdalena (Dulces Postres Magdalena)

    Me encanta, nunca se me ocurriría echarle piña al flan, pero la verdad que tiene una pinta estupenda, me encanta la propuesta !!
    Feliz día, muaksssss

  2. Jolines, cómo tiene que estar este flan…
    Y encima con “agujeritos” como a mi me gustan!!!
    Besotes

  3. mmm que flan tan delicioso me encanta, este flan con esa mezcla de frutas tiene que tener un gran sabor, me lo apunto.
    un beso
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  4. Hola!!! Me ha encantado tu flan, el coco y la piña me encantan. Flan con coco si había comido pero añadiéndole la piña tiene que estar súper. Tomo nota . Besos!!

  5. Flan de piña… que original, no lo he probado nunca pero creo que me lo voy a apuntar porque seguramente estará riquísimo (eso si, sin coco… jejejeje!!).
    Besitos!!! ^_^

  6. ana, repostera a los taytantos

    ¡qué pinta más buena! nunca he hecho un flan pero al ver la receta tan bien explicada creo que no tengo excusa.
    un beso

  7. Que rico el flan de piña y coco , es perfecto para los intolerantes a la lactosa .. Un postre 10 super bien explicado . Un beso

  8. ¡Ooooyyy! ¡Que peligro tiene este flan, con ron y todo!!! Tiene que estar de vicio!!! Y te ha quedado precioso, como los flanes de toda la vida con sus huequitos y todo. ¡Me encanta!!!

    Besos.

  9. wow! Con lo que me gusta a mí el coco (casi tanto o más que la piña), ains, tremenda receta, que, por supuesto, te voy a coger prestada, jajajjajaja
    Un besazo!!!!

  10. Qué bueno, otro flan, y el tuyo con coco y ron… el tuyo es para adultos jejeje. Me encanta. Un besazoo

  11. que propuesta tan fresquita para este verano, te felicito !!!

    • Muchas gracias. La verdad es que bien fresquitos te puedes comer una docena y no te enteras

  12. que pintaza que tiene este flan!!yo quiero!!piña,coco y ron..suena desde luego que de 10 mmmmm
    besitos guapa!

  13. Un flan de piña colada!! que rico!! imagino el sabor dulcito de la bebida pero en postre :) debe quedar espectacular :) Me encanta!!
    Besitos!!

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