Bolitas de donuts para chuparse los dedos!

donuts Dulcemisu reposteria creativa

Hola chicos!

Hoy os traemos ideas para la presentación de las bolitas que os sobran cuando hacéis los donuts, os vamos a recordar la receta de los donuts por si os animáis.

Los ingredientes que necesitáis son:

60 gr de mantequilla
25 gr de levadura fresca
15 gr de leche
40 gr de azúcar
300 gr de harina
4 yemas de huevo
5 gr de sal

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Empezamos elaborando la masa madre. Para ello disolvemos 5 gramos de levadura fresca en unos 100 ml de agua tibia, una vez diluida la levadura lo mezclamos con 150 gramos de harina.

Esta masa no necesita demasiado amasado, solo hasta que consigamos formar una bola
con ella y la dejamos levar en
un bol tapado con un paño limpio durante al menos una hora. 
Cuando la masa madre haya doblado su volumen podemos continuar con la masa de los donuts.

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Disolvemos el resto de la levadura en los 15 ml de leche tibia. Vertemos sobre la masa madre y añadimos la harina. Comenzamos a mezclar y añadimos las yemas, la sal y el azúcar. Nosotras lo mezclamos a mano.
Después añadimos la mantequilla, en este punto la masa
se pondrá algo más pegajosa. Continuamos amasando hasta que quede bien mezclada y homogénea. La volvemos a tapar con un paño y la dejamos levar hasta que doble nuevamente su volumen, tardará una hora y media aproximadamente.

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Una vez la masa a llegado al tamaño adecuado la estiramos con un rodillo
sobre la encimera ligeramente enharinada, dejando un grosor aproximado de 1
centímetro.
 

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Ya podemos empezar a cortar las bolitas. Según las vamos cortando las colocamos sobre una bandeja con papel
vegetal. Y dejamos que leven alrededor de otra hora.
Normalmente se hinchan un montón pero no os preocupéis si parece que no han levado lo suficiente, al freírlos
crecen bastante. Una vez estén listos podemos proceder a freírlas en aceite suficientemente caliente.

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En la sartén debe haber suficiente aceite para que floten.
Recomendamos poner papel absorvente en el plato para que absorvan el exceso de
aceite y no queden grasientas las bolitas. Las pasaremos a la rejilla enfriadora y esperaremos a que estén frías para comenzar a decorarlas.

Como ya sabéis a nosotras nos encantan glaseados, para ello echamos en un recipiente azúcar glas y le vamos añadiendo agua a cucharaditas
hasta conseguir la textura deseada. También se puede hacer sustituyendo el agua con un poco de leche o nata, esto va en gustos.
Las glaseamos con ayuda de un pincel de silicona para que nos sea más fácil repartirlo uniformemente.

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Ya tenemos listas estas riquísimas bolitas de donuts, ahora vamos con las ideas para presentarlas.
Una de las ideas es presentadas en minicapsulas como si fueran una trufa.

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Está idea del cucurucho es por si queréis ir degustándolos mientras dais un paseo por el parque aprovechando que viene el buen tiempo por fin.

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Y la última idea es por si tenéis invitados y no se os ocurre como presentarlas, nada mejor que pincharlos en unas pajitas a modo de brocheta!

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Esperamos que os haya gustado!
Y si tenéis fotos con ideas nos las podéis mandar a dulcemisu@gmail.com.

Hasta la próxima entrada! Gracias por seguirnos!

Have a sweet day.

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